Bolo de Cenoura

04-02-2011 22:07

 

Bolo de cenoura


1 e ½ (chá) de aveia integral em flocos finos
2 e ½ (chá) de farinha de trigo integral fina
1  (chá) de uva passa preta sem semente
1  (chá) de farinha de arroz integral tostado
½ (chá) de fécula de batata
2  (chá) de açúcar demerara
½ (chá) de óleo
1  (sopa) de fermento em pó
1 laranja inteira (com a casca)
3 ovos (de preferência Caipira)
3 cenouras grandes cruas
1 copo de óleo de canola
Suco de 2 laranjas

Modo de Preparo:
Bater no liquidificador a laranja inteira, as cenouras, suco, óleo, açúcar e ovos. Em uma travessa, misturar todos os ingredientes secos (menos o fermento e as uvas) e adicionar os ingredientes liquidificados. Por último, misturar o fermento e as uvas.


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