Bolo de Cenoura
Bolo de cenoura
1 e ½ (chá) de aveia integral em flocos finos
2 e ½ (chá) de farinha de trigo integral fina
1 (chá) de uva passa preta sem semente
1 (chá) de farinha de arroz integral tostado
½ (chá) de fécula de batata
2 (chá) de açúcar demerara
½ (chá) de óleo
1 (sopa) de fermento em pó
1 laranja inteira (com a casca)
3 ovos (de preferência Caipira)
3 cenouras grandes cruas
1 copo de óleo de canola
Suco de 2 laranjas
Modo de Preparo:
Bater no liquidificador a laranja inteira, as cenouras, suco, óleo, açúcar e ovos. Em uma travessa, misturar todos os ingredientes secos (menos o fermento e as uvas) e adicionar os ingredientes liquidificados. Por último, misturar o fermento e as uvas.